No/VOL: 02/2024 Page no. 182
Authors: Wittawat Wasusathien , Chanchai Thongsopa , Samran Santalunai , Thanaset Thosdeekoraphat , Nuchanart Santalunai :
Title: Pomiar właściwości dielektrycznych mieszanin różnych odmian ryżu w celu wykrywania zanieczyszczeń w przemyśle
Abstract: W badaniu tym zbadano właściwości dielektryczne różnych mieszanek odmian ryżu w celu wykrycia potencjalnego zanieczyszczenia w przemyśle ryżowym. Doświadczenia przeprowadzono w zakresie częstotliwości 0,2-1 GHz, stosując 20% roztwór soli fizjologicznej w stosunku ryżu do soli fizjologicznej 1:1,5. Technika ta skutecznie uwypukliła różnice we właściwościach dielektrycznych. Precyzyjne pomiary przeprowadzono przy użyciu techniki sondy współosiowej z otwartym końcem. Ryż Jasmine 105 został wybrany jako ryż referencyjny do testów pod kątem zafałszowań, przy czym poziom zafałszowania wahał się od 10% do 50% w przypadku innych odmian ryżu, w tym Hompathum, Gorkor 79, Phitsanulok i Saohai. Eksperyment składał się z dwóch faz. Pierwsza faza obejmowała pomiar próbek czystego mielonego ryżu w celu oceny podstawowych właściwości dielektrycznych surowca. W drugiej fazie zmierzono próbki zafałszowanego ryżu zmieszanego z solą fizjologiczną, aby zbadać możliwość wykrycia zafałszowań na podstawie zmian właściwości dielektrycznych w porównaniu z ryżem referencyjnym (Jasmine 105). Wyniki wykazały, że prowadzenie pomiarów bez roztworu soli spowodowało minimalne różnice we właściwościach stałej dielektrycznej i współczynniku strat dielektrycznych, co stwarzało wyzwania w rozróżnianiu mieszanych próbek ryżu. Jednakże dodanie roztworu soli ujawniło wyraźniejsze różnice we właściwościach, szczególnie pod względem strat dielektrycznych i przy niższych częstotliwościach, w miarę zwiększania się proporcji mieszania. Odkrycia te mają znaczące implikacje dla technik wykrywania zafałszowań ryżu, zwłaszcza w połączeniu z metodami sztucznej inteligencji, i podkreślają potencjał wykorzystania pomiarów właściwości dielektrycznych w przemyśle rolniczym. Wskazują także możliwości przyszłego rozwoju tej technologii.
Key words: Właściwości dielektryczne, ryż, sól fizjologiczna